これぞ「お袋の味」 母が心を込めて作る餃子が長きに渡って愛される理由。

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こんちにわ!ぎょうざや十兵衛、営業本部長(仮)です。

 

ご覧いただき、誠にありがとうございます。

 

ぎょうざや十兵衛の餃子づくりのルーツは、料理好きの私の母が作る手作り餃子が、昔からとても評判が良く、

 

学生時代には腹を空かせた私の友人達が、母が作る餃子目当てに自宅まで押し寄せてくるようになったことがきっかけ。

 

元々料理が得意な母。

 

周りの評判の後押しもあり、その腕前を信じて小さな小料理屋を始めました。

 

いまでは16年の長きにわたって愛されるお店となりました。

 

飽きっぽい母はメニューをつくりませんでした。

 

毎日同じものを作ると飽きてしまうと考えた母は、一切メニューを作らずに、お客様が食べたいものを限られた食材でご提供しています。

 

そんな一見風変わりな小さなお店ですが、お客さんが食べたいものをその場で何でも調理し提供するというこのスタイルが評判となり、口コミで広がり、

 

今では母の作る家庭料理を食べたいとお客さんが切れ目なく入ってくるようになりました。

 

そして、様々な料理の数々の中でも、特に人気が高いのがこの十兵衛餃子でした。

 

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ニラ、キャベツ、長ネギ、ニンニクがたっぷり入っている餡は、「風邪の予防にいいじゃないか」とご年配の方にも大人気。常連のお客さんの中には、お持ち帰りに冷凍された餃子をまとめ買いする人も多い。

 

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餃子に使用する豚肉・野菜はすべて国産にこだわり、機械を一切使わずに手で刻むことで素材のシャキシャキ感を活かし、

 

旨味を余すことなく餃子に練り込んでいきます。

 

野菜たっぷりの十兵衛餃子は、その旨みと甘味で、小さなお子様やご高齢者の方でも食べやすい、優しい味付けになっています。

 

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もちろん一粒一粒、丁寧に手で包むのもこだわりの1つ。

 

機械ではなく、手で包むからこそ味わえる優しい食感。

 

これぞ「お袋の味」と、16年間お客様からお褒めの言葉を頂戴しております。

 

溢れんばかりの愛情を皮で包み込み、パリッとした皮の中からジュワワワ~とお口いっぱいに広がる肉汁が美味しい「十兵衛餃子」

 

ひとりでも多くの皆さまに、この味を知って頂ければと思っています。

 

彩女 / ぎょうざや十兵衛 お店情報

昼の部 営業日:月・火・金・土のAM12:00~PM14:30迄
夜の部 営業日:月・火・木~土のPM19:00~PM23:00迄
住 所:埼玉県川口市戸塚東1丁目3-7にて営業中
電話番号:彩女 – 048-298-0038/ぎょうざや十兵衛 – 048-295-0666

埼玉県川口市戸塚東1丁目3-7

 

 

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