とろ〜り濃厚「チーズクリームソースのオムライス」の作り方【大人のおつまみレシピ】

スポンサードリンク

こんにちわっ!ぎょうざや十兵衛 営業本部長(仮)です。

 

不定期更新だけど、そこそこご好評を頂いております「大人のおつまみレシピ」

 

今回は、とろ〜り濃厚な「チーズクリームソースのオムライス」の作り方をご紹介します。

 

材料(1人分)

【オムライス】
鶏肉・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個
ご飯・・・200g
サラダ油(炒め用)・・・大さじ1/2
ケチャップ・・・大さじ2
・・・少々
コショウ・・・少々
溶き卵・・・2個
サラダ油(卵用)・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
・・・少々

 

【チーズクリームソース】
バター・・・20g
小麦粉・・・大さじ3
牛乳・・・300ml
生クリーム・・・200ml
白ワインor調理酒・・・小さじ1
★コンソメ・・・1個
★砂糖・・・2つまみ
★塩・・・2つまみ
粉チーズ・・・大さじ1
とろけるチーズ・・・30g〜50g

 

作り方

ソース作り

  1. フライパンにバターを熱し、小麦粉を加える
  2. 練るようにバターとしっかり馴染ませる
  3. 弱火にし、白ワイン・牛乳・生クリームを小分けにして加える
  4. ダマにならないようによくのばす
  5. とろみが少し出てきたら★を加える
  6. 最後に粉チーズ・とろけるチーズを加えてよく混ぜる
  7. 味見をして丁度よければ完成

 

チキンライスを作る

  1. 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は食べやすいサイズに切る
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱する
  3. 玉ねぎと鶏肉を炒める
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップを加えて混ぜ合わせる
  5. ごはんを加えて、よーく炒め合わせる
  6. 塩コショウで味を整えて、お皿に盛り付ける

 

チーズクリームのオムライス完成

  1. 溶き卵に牛乳と塩を加えてよく混ぜる
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火(弱め)にして卵を流し入れる
  3. ほどよい半熟状態になったらチキンライスに被せる
  4. 最後に上からチーズクリームソースをかければ完成♪

 

営業本部長(仮)の声

「いつものオムライスとは違ったオムライスが食べたい」

 

9歳になる可愛い息子がそう言っていたので、作ってみたのがこのオムライスです。

 

チーズクリームソースの工程がやや面倒に感じましたが、しっかりした味付けに仕上げることが出来たのでよかったです。

 

チーズクリームの濃厚な味わい、卵のふんわり食感と甘み、チキンライスのコクのある味が見事にマッチして美味しい。

 

これは息子も大喜びかと思いきや「まぁまぁ美味しい!」と手厳しいご感想をいただきました。

 

一口食べた女将からも「家庭料理としてはレベルが高いけど、お客様からお金を頂けるレベルにまで達してない」とはっきり言われてしまったので、これからも精進します。

 

仕上げにドライパセリをふりかけるなど、見た目にもこだわるとベストだとアドバイスも頂いたので、次に作る時はさらなる改良をして、ご紹介させていただきます。

 

それでも、家庭料理としてはレベルが高いと言ってもらえたので、ご興味がある方は、是非とも作ってみてくださいな!

 

それでは今回はこの辺で

 

彩女 / ぎょうざや十兵衛 お店情報

昼の部 営業日:月・火・金・土のAM12:00~PM14:30迄
夜の部 営業日:月・火・木~土のPM19:00~PM23:00迄
住 所:埼玉県川口市戸塚東1丁目3-7にて営業中
電話番号:彩女 – 048-298-0038/ぎょうざや十兵衛 – 048-295-0666

埼玉県川口市戸塚東1丁目3-7

 

 

安心・安全こだわりの冷凍生餃子を販売してます

冷凍生餃子のお求めはコチラからどうぞ
→『ぎょうざや 十兵衛 オンラインショップ』はこちら

スポンサードリンク

関連記事

コメント

    • 細田
    • 2017年 5月 18日

    お世話になっております。
    マットのレンタルでお世話になっております、神星リースの細田です。
    本日、女将さんに教えていただいたアプリのリンクから来ました。
    いつも餃子を美味しくいただいております。

    オムライス、美味しそうですね!
    チーズ好きなので挑戦したいと思います。

    今後もよろしくお願いいたします。
    それでは失礼いたします。

      • ぎょうざや十兵衛
      • 2017年 5月 18日

      細田様へ

      いつも綺麗なマットをありがとうございます!!
      アプリからのご訪問すごく嬉しいです♪

      このチーズソースでしたら、ハンバーグやチキンソテーなんかにも
      使えますので、いろいろな料理で使ってみてくださいね。

      こちらこそ、今後とも宜しくお願いします。
      ではでは〜♪

  1. この記事へのトラックバックはありません。

スポンサードリンク
スポンサードリンク